vedat milor söke çöp şiş ne demek?

Çöp şiş, Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan bir yemek pişirme tekniğidir. Küçük parça et veya sebzelerin şişlere dizilerek ızgara veya mangalda kızartılması ile hazırlanır.

Söke, Aydın ilinde bulunan ünlü bir turizm ve tarım bölgesidir. Bu bölgede özellikle kuzu eti çöp şişi meşhurdur. Çöp şiş yapımında kullanılan et, genellikle kuzu butunun arka bölgesinden alınır. Etler, küçük parçalara kesilerek sırayla şişe dizilir ve ardından mangalda veya ızgarada kızartılır.

Çöp şiş, Türk mutfağındaki birçok yemeğin yanında servis edilebilmektedir. Özellikle kebap çeşitleriyle beraber sunulur. Genellikle üzerine tuz ve kekik serpilerek servis edilir.